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POLÉMICA CON EL ACEITE DE COCO, AGUACATE Y CHÍA

¡Hola mariposillas!

Me he saltado al final el programa de publicaciones durante casi la mitad del verano pero la web necesitaba una actualización.

Aclarada mi ausencia quiero poner mi granito de arena aportando mi opinión sobre la reciente polémica con algunas alimentos como el ACEITE DE COCO, EL AGUACATE Y LA CHÍA... saltó la polemica de que se está haciendo un consumo abusivo de estos tres alimentos con la escusa o el pretexto de que son sanos al 100% pero desconocemos realmente los efectos negativos de cada uno de ellos.

Vi en las noticias a dos expertos en nutricion médica hablar de ellos poniendo ejemplos claros, que os traslado, para que os hagais una idea de los efectos negativos que tiene el uso abusivo de los mismo.

Para empezar, el mejor aceite que existe es el aceite de oliva virgen extra, es el más beneficioso para la salud, tambien tomado con mesura, obviamente si lo usamos en exceso aliñando las ensaladas como si fueran piscinas de aceite… será malo, pero así de primeras es el mejor que tenemos y el mas recomendable..

El aceite de coco, está proliferando ahora con la “obsesion” de lo fitness, de eliminar todas las grasas del mundo y comer en exceso proteinas… el aceite de coco es un aceite saturado, pero dentro de que es saturado y eso es “malo” o poco beneficioso a priori, resulta que es el aceite que menor riesgo de problemas cardiovasculares tiene.. podemos pensar con ello que es beneficioso y por eso podriamos empezar a sustituirlo por el de oliva, pero nada más allá..Según los expertos una cucharada del saludable aceite de coco es como comerse a mordiscos un trozo de tocino o panceta.. No es algo que hagamos, ¿verdad?, pues equivale a lo mismo.

Si, es cierto que dentro de lo saturada es algo menos agresiva para nuestras arterias y es por eso que podemos usarlo para cocinar recetas puntuales como pollo con verduras y arroz basmati, bizcochos, galletas… recetas puntuales y concretas y en cantidades que no excedan más de una cucharada en la preparación.

En cuanto al AGUACATE, deciros que más allá del problema de deforestación que supone un cultivo de aguacates ecológicos y la cantidad de agua que necesitan.. el aguacate es un alimento con bastante grasa.

Las grasas son necesarias, no voy a decir que las grasas son malas, porque el cuerpo las necesita, pero como todo, no son nada beneficiosas en exceso y medio aguacate equivale a dos cucharadas soperas de aceite de oliva… tampoco comemos eso, ¿verdad?, entonces ¿por qué comernos medio aguacate casi a diario?. Hay gente, repito, sobretodo del mundo del fitness, que come aguacate (1 o 1/2 al día, cada día), quizá ellos si logren metabolizar las calorias y las grasas en exceso, pero las personas que simplemente quieren llevar un estilo de vida saludable, deberiamos de incluirlo en nuestra dieta pero eso si, con mesura. Quizás con un aguacate por semana nos vendría bien , para mi punto de vista.. podriamos dejar hecho con medio aguacate un guacamole para dippear algo sanito en casa el día “libre” donde podemos permitirnos o concedernos carta blanca a comer lo que nos apetezca y con la otra mitad usar en una ensalada o bien ponerlo en tostadas para el desayuno.

El último alimento que se une a la polémica es la CHÍA, una semillita que junto con las de lino, amapola, etc.. se ha puesto de moda.

Es muy beneficiosa para algunas personas para mejorar algun problema de estreñimiento, pero por el mismo tema supone un riesgo para otras… Si no conocéis la chía, es una semilla que triplica su tamaño cuando está sumergida en liquido durante un rato… se vuelven como bolas de gelatina.. y precisamente al alcanzar ese gran tamaño puede producir taponamiento en nuestro intestino. Además hay que tomarla con moderacion porque puede causar hipertensión.

Con todo esto quiero deciros que tenemos en nuestra huerta productos magnificos, que la tierra, los olivos, nos dan el mejor aceite que tenemos y que comiendo, alimentos REALES con cabeza y moderación, podemos llevar una dieta variada y completa sin necesidad de recurrir a estos alimentos en exceso…

Yo los he incluido en mi dieta o en mis hábitos de vida, pero con mucha moderación. No todas las modas son buenas, ha quedado demostrado en muchas ocasiones que después del boom vienen los problemas.

En una vida con una alimentación saludable y variada no se trata de restringir o prohibir, se trata de informarse bien de todas las propiedades beneficiosas y no tanto, de cada alimento y saber elegir otras alternatiuvas “mejores” para cada momento.

Si estás en un proceso de pérdida de peso, obviamente hay que acotar cantidades, comer algo menos pero igualmente sano y obviamente podriamos comer chocolate en alguna ocasión , pero en lugar de elegir chocolate blanco que es puro azucar ( aunque es mi preferido) pues elegimos chocolate negro… que es algo más fuerte al sabor pero más saludable cardiovasculamente hablando,… una o dos onzas a la semana no nos va a suponer no perder dos kilos menos.. no sé si entendéis lo que quiero decir, pero no nos va a causar mayor problema y nos sacia de ese antojo de dulce.

O no sé en lugar de cereales kellogs, pues granola con pepitas de chocolate negro o frutos secos, o galletas caseras de avena y plátano… por ejemplo.

No tenemos que estar agobiados por la alimentación porque nos guste mas o menos, forma parte de nuestra rutina diaria y si la convertimos en una tortura, creedme, no vamos a perder ni un gramo… y si lo perdemos vamos a perder calidad de vida, porque vamos a estar con ansiedad, agobiados o nos sentiremos frustrados.. no os prohibáis ningun alimento, solo comer con cabeza como siempre os digoel cuerpo necesita toda clase de nutrientes, grasas, proteinas, minerales… y en la naturaleza lo tenemos todo… equilibrar las proteinas, no solo el pollo o la ternera lo aporta… aporta un tipo de proteinas que viene en la carne, pero podemos tambien encontrarlas en las lentejas… por lo que planificaos unos menús semanales variados.. que incluya hortalizas y verduras, frutas, carne y pescado, legumbres, lácteos, etc-… a no ser que tengas algun problema de intolerancia, lo ideal es comer de todo.

Os voy a dejar aqui enlazado un post que hice sobre mi “dieta”  con un planificador semanal https://www.lifeofbutterflies.com/planifica-tus-comidas-planificador-descargable-gratuito/ de menús.

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