NUTRICIÓN,  RECETAS

CREMA DE ZANAHORIAS

Hola mariposillas, quiero compartiros mi receta de crema de zanahorias “oriental”.

Me la habéis pedido algunos después de ver la pinta por redes sociales y yo os la he querido dejar por aquí en forma de post para que la tengáis siempre que queráis consultar como se hace.

Y sin enrollarme más.. ahí vamos con los ingredientes.

INGREDIENTES:

  • 6 zanahorias pequeñas, 5 medianas o 4 grandes.
  • Media cebolla
  • 2 patatas medianas
  • Curry al gusto
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Medio vaso de leche ( en mi caso semidesnatada)
  • Un vaso de agua ( echad la mitad y luego según la consistencia que queráis, cuando vayáis batiendo)
  • Pipas de calabaza, picatostes, huevo duro picado, semillas de chia …( lo que queráis para decorar).

**la leche podéis sustituirla por agua.

ELABORACIÓN:

En una olla ponéis las dos cucharadas de aceite de oliva ( suave en mi caso), con las zanahorias y la cebolla previamente cortadas a dados pequeños para que la cocción sea más rápida.
Salpimentáis al gusto y dejáis que se dore un poco la cebolla y la zanahoria este algo más tierna. (A fuego medio).

Una vez hayáis hecho esto, cortáis las patatas en trozos medianos y las echáis junto con el curry al gusto y removéis durante un par de minutos ( a fuego medio/alto). Pasado esto vertéis el agua y la leche e integrarlo todo moviéndolo otro par de minutos para dejarlo hasta que empiece a hervir.
Una vez que empiece a hervir, bajáis a fuego medio y dejáis cocer todo bien. Id vigilando de vez en cuando que las patatas y la zanahorias vayan quedando blanditas.
No tardará más de 10 minutos en hacerse.
Después de esto lo batís todo y si veis que no os gusta tan espeso vais añadiéndole el agua.. a mí es que me gusta cremoso pero que no sea demasiado líquido, la prefiero con consistencia.
Con estas cantidades os dará para 4 raciones.

¡¡listo!! Ya está para servir. En mi caso no la decoré con nada por qué luego iba a comerme un lomo de dorada a la plancha, pero si la tomáis para cenar o como plato único, podéis cocer un par de huevos y decorarla. Si os gusta también podéis echarle semillas de calabaza u otra que os guste..

Ya podéis practicar el fin de semana y haceros alguna cremita!!!! 👌🏻😘😘 <br
Z VIERNES🍵
< dejarme vuestros comentarios ⬇️ ❤️

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